年糕发霉了洗洗也不可以再吃了，一般的时候食物开始霉变，就说明会有很多的细菌，这个时候就是需要注意了，不能多吃的。年糕发霉，大都是因为表皮微生物、霉菌滋生。比较节约的人觉得扔掉太浪费了，会选择切掉发霉的部分再进行食用。但是，从卫生角度来说，就算去掉了长霉的外皮，吃下去也未必安全，表面的霉菌切掉了，里面的霉菌肉眼是看不到的。